Може би си мислите, че няма такова нещо като идеалната закуска. Не сте прави, има и това са яйцата. Макар и да не заемат основно място в националната ни кухня, стане ли дума за първото ядене за деня, яйцата са способни да ни донесат множество ползи, за да се справим с предизвикателствата на деня.
Независимо дали ги пържите, печете, варите или бъркате, според много експерти яйцата трябва да заемат централно място в закуската. Едно яйце съдържа 78 калории, едва 5 грама мазнини и 6 грама протеин.
Яйцата повишават здравето на мозъка ви. Този ефект е благодарение на веществото холин, което играе решаваща роля в развитието на мозъка, паметта, метаболизма и настроението. Яйцата са сред най-добрите начини да набавите важния елемент. Повечето възрастни жени се нуждаят от най-малко 425 милиграма холин на ден или до 550 милиграма, ако са бременни или кърмят. Мъжете трябва да си осигуряват 550 милиграма на ден. С всяко яйце вие можете да си осигурите 147 милиграма холин.
Честото ядене на яйца подобрява и здравето на очите. Лутеинът и зеаксантинът са два важни антиоксиданта, които се намират в ретината. Основната им функция е да филтрират интензивна светлина, за да предпазват и поддържат здравите клетки в очите.
Изследванията показват, че лутеинът и зеаксантинът могат да намалят риска от някои заболявания на очите, като свързаната с възрастта макулна дегенерация и катаракта. Тялото обаче не произвежда тези антиоксиданти. За да ги набавим, трябва да увелим консумацията на яйца и зелени листни зеленчуци, защото те са най-богатите източници на двете вещества.
За да сме здрави и енергични, са ни необходими и протеини, незаменими аминокиселини, полезни мазнини, витамин D и каротеноиди. Всички тях можем да си набавим в големи количества само като изядем няколко яйца за закуска.
Ако и това не ви убеди колко полезни са яйцата, знайте, че с тяхна помощ може дори да загуби излишни килограми. Те са богати на белтъчини, които ефективно засищат глада. Хапвайте ги на закуска и апетитът ви към вредни храни, които водят до напълняване, чувствително ще намалее. От друга страна, само едно яйце ви доставя около 27% от нужния ви протеин за деня. Веществото е от съществено значение за изграждане на мускулите.
